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기호성과 안전성을 높인 바이오제닉 아민 저감 치즈 가공 기술

기호성과 안전성을 높인 바이오제닉 아민 저감 치즈 가공 기술 상세정보
대표분류 식품가공학
연구기관 이화여자대학교 연구자 김영석
기술내용
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