과실의 생과피 마쇄물을 함유한 저지방 마요네즈

과실의 생과피 마쇄물을 함유한 저지방 마요네즈 상세정보
대표분류 식품가공학
연구기관 한국식품연구원 연구자 홍상필
기술내용

<거래정보>



  • 이전대상 특허번호 : 10-1790300

  • 이전유형 : 양도(기술 자문·지도 등은 불포함)

  • 기술료 : 5,000,000

  • 특허만료일 : 2035-12-11

  • 비고 : 기술료 외 양수특허의 연차료, 권리이전 제반비용 기업 부담


<기술정보>



  • 기술분야 : 본 발명은 녹색 과일 혈액 분쇄 재료 마요네즈에 관한 것으로, 색상, 맛 및 질감을 유지하면서 지방 함량을 감소시킨다.

  • 기술특징 : 여기서 주요 특징은 지방 함량을 줄이고 품질을 유지하기 위해 라사열 마요네즈에 녹색 과일 혈액 분쇄 재료와 전분을 포함하는 것이다.

  • 기술효과 : 따라서, 본 발명은 라사 열 마요네즈의 에멀젼 안정성 및 점도를 향상시키면서, 형상 유지를 유지하고 오일-오프를 방지한다.

  • 특허보기 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3517434000489

자료집 다운로드

상담 및 문의하기