고구마로부터 동시 당화 및 발효를 통한 젖산 생산 방법
| 대표분류 | 미생물/유전공학 | ||
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| 연구기관 | 한국화학연구원 | 연구자 | 최경자 |
| 기술내용 |
이전대상 특허번호: 10-2013-0107449(한국) 이전유형: 양도 기술료: 550만원(부가세포함) 비고: - 본 발명은 고구마(sweet potato; IpomoeabatatasLam)를 바이오매스로 하여 동시 당화 및 발효(simultaneous saccharification and fermentation; SSF) 공정을 통한 젖산의 생산 방법에 관한 것으로, 고구마(sweet potato; IpomoeabatatasLam)를 바이오매스로 하여 알파-아밀라아제(α-amylase) 및 아밀로글루코시다아제(amyloglucosidase)를 혼합한 당화 효소 혼합물, 질소원으로 효모 추출물(yeast extract) 및 펩톤(peptone)의 혼합물을 젖산 발효 균주인 락토바실러스 파라카제이 LA104(Lactobacillus paracasei LA104) 또는 락토바실러스 코리니포르미스 ATCC 25600(Lactobacillus coryniformis ATCC 25600)과 함께 첨가하여 수행하는 동시 당화 및 발효 공정은 효율적으로 L- 또는 D-젖산을 생산할 수 있으므로, 상기 동시 당화 및 발효 공정은 고구마로부터 고농도의 젖산을 생산하는 공정으로 유용하게 사용될 수 있다. |
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