효소 및 열 복합 처리를 통한 쌀의 알레르기 항원성 저감 방법

효소 및 열 복합 처리를 통한 쌀의 알레르기 항원성 저감 방법 상세정보
대표분류 식품가공학
연구기관 한국식품연구원 연구자 도정룡
기술내용

<거래정보>



  • 이전대상 특허번호 : 10-1508585

  • 이전유형 : 양도(기술 자문·지도 등은 불포함)

  • 기술료 : 5,000,000

  • 특허만료일 : 2033-05-07

  • 비고 : 기술료 외 양수특허의 연차료, 권리이전 제반비용 기업 부담


<기술정보>



  • 기술분야 : 본 발명은 상기 효소 및 열 복합체 공정, 특히 쌀을 표적화하는 것을 통해 곡물의 알레르기 항원성을 감소시키는 방법에 관한 것이며, 쌀, 메밀, 밀, 보리, 옥수수, 수수, 귀리 등과 같은 다양한 곡물에 적용될 수 있다.

  • 기술특징 : 여기서 주요 특징은 열과 적합한 효소의 조합 처리를 통한 알갱이의 알레르기 항원성의 효율적인 감소이다.

  • 기술효과 : 따라서, 본 발명은 열과 적합한 효소의 조합 처리를 사용하여 알갱이의 알레르기 항원성의 감소를 개선한다.

  • 특허보기 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3515152000718

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