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소액무상 및 양도특허
탈삽된 감의 제조방법
탈삽된 감의 제조방법 상세정보
대표분류
식품가공학
연구기관
한국식품연구원
연구자
권기현
기술내용
<거래정보>
이전대상 특허번호 : 10-1807277
이전유형 : 양도(기술 자문·지도 등은 불포함)
기술료 : 5,000,000
특허만료일 : 2035-12-15
비고 : 기술료 외 양수특허의 연차료, 권리이전 제반비용 기업 부담
<기술정보>
기술분야 : 본 발명은 수렴성이 감소된 감의 제조 방법에 관한 것이며, 적숙감, 아이스 적숙감, 감미 및 젤리 된장 및 퓨레와 같은 다양한 감 제품에 적용될 수 있다.
기술특징 : 여기서 주요 특징은 수용성 탄닌을 불용성 탄닌으로 전환하여 감의 수렴성을 감소시키는 마이크로파 가열 처리의 사용이다.
기술효과 : 따라서, 본 발명은 간단한 공정과 짧은 시간을 사용하여 엄격함을 효과적으로 제거함으로써 단감의 품질과 선호도를 향상시킨다.
특허보기 :
http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3517502000576
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