우주환경에서도 취식이 가능한 라면의 제조방법
| 대표분류 | 생활용품(의류, 식품 등) | ||
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| 연구기관 | 한국원자력연구원 | 연구자 | 이주운 |
| 기술내용 |
이전대상 특허번호: 10-1033277(한국) 이전유형: 양도 기술료: 무상 비고: - 본 발명은 우주환경에서도 취식이 가능한 라면의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명은 우주환경에서 발생될 수 있는 국물의 비산문제, 공급가능한 물의 온도가 지상에 비해 낮은 문제 및 우주방사선에 의한 균의 돌연변이 전환 가능성을 해결하기 위해 국물이 없는 비빔면 형태이고, 호화전분 및 진공건조방법을 이용하여 낮은 온도에서 면의 복원이 가능하며, 방사선으로 살균하는 공정을 통해 미생물학적 안전성을 확보한 라면을 제조함으로써 우주환경과 같은 극한 환경에서도 장기간 저장이 가능하고 미생물학적으로 안전하며, 간편하게 섭취할 수 있는 식품으로 유용하게 이용될 수 있다. |
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