멜론의 신선도 연장 방법
| 대표분류 | 생활용품(의류, 식품 등) | ||
|---|---|---|---|
| 연구기관 | 한국식품연구원 | 연구자 | 차환수 |
| 기술내용 |
이전대상 특허번호: 10-1377458(한국) 이전유형: 전용실시권 기술료: 300만원 비고: 부가세 별도 본 발명은 멜론의 신선도를 연장하는 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 박과 식물을 폴리아마이드계 필름으로 포장하여 저장하는 것을 특징으로 하는 박과 식물의 신선도를 연장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 멜론은 저장 중 가용성 고형물함량, 조직감 및 꼭지수분함량이 초기에 비하여 잘 유지되며 미생물의 생장도 감소 효과를 보여 초기의 신선도를 유지하여 저장 중 멜론의 품질을 유지 및 연장시킬 수 있다. |
||
| 자료집 | 다운로드 | ||