수확 직후 고압처리에 의한 딸기의 페놀 함량을 향상시키는 방법

수확 직후 고압처리에 의한 딸기의 페놀 함량을 향상시키는 방법 상세정보
대표분류 식품가공학
연구기관 한국식품연구원 연구자 조용진
기술내용

<거래정보>



  • 이전대상 특허번호 : 10-1517533

  • 이전유형 : 양도(기술 자문·지도 등은 불포함)

  • 기술료 : 5,000,000

  • 특허만료일 : 2033-10-02

  • 비고 : 기술료 외 양수특허의 연차료, 권리이전 제반비용 기업 부담


<기술정보>



  • 기술분야 : 본 발명은 고압 처리를 사용하여 수확 직후 딸기의 페놀 함량을 개선하기 위한 방법에 관한 것이다.

  • 기술특징 : 여기서 주된 특징은 고압 가공을 통한 딸기의 페놀 함량 증가로 건강 기능성 향상으로 이어지는 것이다.

  • 기술효과 : 따라서, 본 발명은 고압 처리를 통해 페놀 화합물의 함량을 증가시킴으로써 딸기의 건강 기능성을 향상시킨다.

  • 특허보기 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3515194000514

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