비선호부위육을 이용한 미트칩의 제조방법 및 이에 의해 제조된 미트칩

비선호부위육을 이용한 미트칩의 제조방법 및 이에 의해 제조된 미트칩 상세정보
대표분류 식품가공학
연구기관 한국식품연구원 연구자 김영붕
기술내용

<거래정보>



  • 이전대상 특허번호 : 10-1441547

  • 이전유형 : 양도(기술 자문·지도 등은 불포함)

  • 기술료 : 5,000,000

  • 특허만료일 : 2033-01-16

  • 비고 : 기술료 외 양수특허의 연차료, 권리이전 제반비용 기업 부담


<기술정보>



  • 기술분야 : 본 발명은 최소한의 사용으로 글랜듈래비 콜 부품을 사용하는 육류 칩의 제조 방법에 관한 것이며, 감자 칩 및 옥수수 칩과 같은 편의 식품에 적용될 수 있다.

  • 기술특징 : 여기서 주요 특징은 육류 칩의 질감과 식감을 개선하여 전반적인 품질과 소비자의 매력을 향상시키기 위해 찹쌀가루를 사용하는 것이다.

  • 기술효과 : 따라서, 본 발명은 최소한의 사용으로 상기 선천성 비강염 호출 부분을 활용하여,식감, 및 전반적인 선호도를 향상시킴으로써 육류 칩의 품질 및 소비자의 매력을 향상시킨다.

  • 특허보기 : http://newsd.wips.co.kr/wipslink/api/dkrdshtm.wips?skey=3514382000502

자료집 다운로드

상담 및 문의하기