면역증강 및 비만억제균주
| 대표분류 | 미생물/유전공학 | ||
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| 연구기관 | 한국식품연구원 | 연구자 | 임상동, 김기성 |
| 기술내용 | 본 발명은 신규한 락토바실러스 파라카제이 BFI46과 락토바실러스 파라카제이 AFJ88 균주에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 발효유 제조에 적합한 젖산 및 면역 활성능력이 있는 신규한 젖산균인 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei subsp. paracasei)BFI46과 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei subsp. paracasei) AFJ88에 관한 것이다. 본 발명의 젖산균은 종래에 발견된 젖산 발효균보다 면역 활성 능력이 뛰어나며, 발효유를 제조하는데 적합하다. | ||
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